“小姐！这是这个月的账！”大牛一大早把锅里捞的账本送了过来。

苏沐月随便翻了翻，用的是她传授的现代表格记账，所以很清晰明了，她翻到最下面看了收入和支出。

“这个月因为有冰块的原因，收入比上个月增加了三成，一共净盈利三万两银子，而且八家锅里捞很明显已经不够用了，很多客人都开始排队了，我计划再开几家！”

大牛把自己的打算说了一下。

苏沐月摇头：“不用继续开了！排队有排队的好处，饥饿营销我也跟你说过，不能过于满足他们，有时候越是排队，人越是挤过来！京城有八家已经基本上饱和了，过多的开店反而会降低顾客的期待感！而且京城最优质的蔬菜和肉类本来就有限，很难支撑更多店铺，菜品质量下降，那也会让食客流失！”

大牛感觉好似一桶冷水从天而降让他清醒过来，最近因为生意太好，而且李家也刻意躲避，让他有些自傲了，这些基础的问题自己居然没有想到。

“小姐！我错了！这段时间太过顺当，让我有些自鸣得意！”

苏沐月微微点头，大牛就这点很好，虽然有时候会自傲，但是能及时回头听取建议。

其实自傲也是在所难免，毕竟八家锅底捞一个月就有3万两纯盈利，这个业绩非常好了。

“拿出百分之十分给八家店铺的员工，从掌柜到小二，再到后台洗菜工，一个都不要漏掉，按劳按全勤分配，哪怕职位低比职位高也无所谓，要让所有人看到多劳多得！”苏沐月合上账本说道。

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