水晶皂儿：皂角去荚，剥出里面光滑滚圆的皂角米，先用清水泡上一整天，再将皂角米入锅煮熟，捞起泡在糖水中浸透两个时辰，颜色紫红如水晶，食之软糯甜美，冰凉可口，谓之“水晶皂儿”！

*

沈之瑜用完早饭，又同元宵、芝麻聊了一会儿往事，虽然这些事情她一点儿都记不得，但通过元宵和芝麻的嘴中说出来，沈之瑜觉得曾经的自己还是有那么一丁点儿意思，这日子也不是完全就没有盼头！

永宁街正是午间的饭点儿，每一间酒楼饭馆都是高朋满座，热闹喧嚣，随园也是一如既往，早早的已经坐满了人。

掌柜的在柜台后面，手指不停地在算盘上拨弄，拨的珠子“啪啪”作响。跑堂的小二灵活地穿梭在桌椅之间，一会儿上菜，一会儿斟酒，一会儿迎客……

窗边坐着的那一桌客人，掌柜的已经很熟悉了，是连续来店里十来天的林秀才，应该还是来撞撞大运，吃上一口余大厨做的饭菜吧！

掌柜的看了一眼，摇摇头，叹息一声，今儿个怕是又要让这林秀才失望了，过了余大厨来的点，应该是不会来了！

“林公子，您点的黄金鸡、金丝儿肚羹、状元上头……”

小二利落地把托盘里的几盘菜端出来，稳稳地放在林秀才面前的桌子上。盘子落在桌子上，发出“咚”的一声，不大不小，但足以引起人的注意。

林秀才最爱的就是随园的这几道菜，隔几日就要来吃一遍，如果运气好，碰上余大厨做的，那简直就是人间极品。

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